刘北林主编2004 年出版262 页ISBN：7502556141
本书从介绍食品的化学成分入手，找出影响食品的贮存、流通中的质量变化的因素，详述了食品的化学、气调、冷冻、冻干及加热等保鲜技术，并针对我国食品冷藏链的现状详述了科学确定贮运条件的方法。...
陈国芳，刘艳，李海港编著2014 年出版282 页ISBN：9787122188175
本书针对矿山生产实践中常见安全隐患进行编写，重点介绍矿山地质安全技术、矿山露天开采安全技术、矿山地下开采安全技术、尾矿库安全技术以及矿山爆破、通风、机电、防火、水害、工业场地、排土场安全技术。...
郑沙等编2004 年出版124 页ISBN：7805959927
本书主要从走进通信王国、模拟通信和数字通信等方面介绍人类社会的通信发展史。
白玉岷等编著2011 年出版242 页ISBN：9787111329596
本书从国家安全用电标准规程及用电安全现状出发，结合基础理论和作者多年从事电气工程安装调试、运行维护等。
胡铮主编2011 年出版273 页ISBN：9787030306265
本教材囊括了较为系统、全面的安全技术体系和管理体系，包含有理论、技术应用及实验；网络与信息安全技术培训认证，是在进行职业角色分析基础上建立起来的一套科学、系统、实用的考核体系，内容涉及安全技术应用、...
秦文著2011 年出版366 页ISBN：9787502634469
本书主要内容包括食品加工基础，食品冷加工、热加工、非热加工、脱水、腌渍、发酵、挤压膨化等各种加工方法的基本原理、操作要求及设备等知识。本书既可作为高等学校食品专业的教材，也可作为有关科研人员和从...
