刘晓杰，张一编著2008 年出版91 页ISBN：9787122030047
本书主要介绍了食品工厂设计的各个设计环节以及综合设计技能。
赵树芳编著2006 年出版163 页ISBN：7801698762
本书全面详细介绍国际规范的人类社会当今的健康最佳食品营养成分，营养价值及日常生活中的食用方法。
董明盛，贾英民主编2006 年出版365 页ISBN：750195545X
本书是为食品质量与安全专业精心打造的基础课程，有别于以往的传统《食品微生物学》教材，相信会对本专业的师生有所帮助。
李勇主编2005 年出版325 页ISBN：7502563822
本书介绍了冷冻冷藏食品的化学成分、物理化学基础、食品及其原料的热物理性质、食品冷冻的制冷技术、食品的冷却与冷藏、冷库与冷藏链等。...
