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粮食类食品加工技术
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吴茂江编著2009 年出版163 页ISBN：9787227041603
本书重点介绍了西瓜、甜瓜和各种蔬菜制作特色食品的加工技术。
发酵食品生产及管理
姜明华主编2012 年出版249 页ISBN：9787566305909
本教程详细介绍了发酵食品生产及管理的原理及技术。
食品工业机械包装机械设备
2222 年出版65 页ISBN：
黑色食品食疗经
王增编著2006 年出版329 页ISBN：7802032814
本书将黑色食品分为粮食、水产、蔬菜、果品等几大类，对每一种黑颜色的食品进行介绍，内容包括：名称、产地、营养成分、食疗忌语及养生食谱等。...
食品工业生物技术
邬敏辰主编2005 年出版301 页ISBN：7502564144
本书介绍了生物技术在现代食品工业中的应用。
谈食品选购、加工与储存
檀素君，刘玉峰编著2003 年出版266 页ISBN：7542724142
本书介绍了常用的食品的选购、加工和储存的科学方法。
国外粮油食品品种简介
全国粮油零售自动化情报中心站，上海市粮食科学研究所编1982 年出版30 页ISBN：
中国坚果炒货食品城项目介绍
2222 年出版6 页ISBN：
图解食品雕刻技法
李福军编著2012 年出版82 页ISBN：9787508274416
本书采用图文对照的教学方式，详细讲解了目前饭店各种常用食品雕刻作品的刀具、原料、操作步骤和适用场合，以及相关的基础知识与基本技法。...
科学基礎 食品学実験
鈴木雅子，加納三千子，三谷璋子1979 年出版135 页ISBN：
