食品毒理相关电子书下载

陈复生主编2005 年出版257 页ISBN：7502564934

本书介绍了超高压技术的发展与特点、加工基本概论、装备结构与原理等。

（明）吴禄辑2222 年出版567 页ISBN：

伊奈一郎1986 年出版341 页ISBN：

魏乃昌主编；邓芸等编写1991 年出版480 页ISBN：7538816526

商业技工学校试用教材:本书介绍了食糖、食油、茶叶、罐头、糕点、果品、卷烟等各类副食品的商品知识。

云南省卫生厅公共卫生监督所编著1996 年出版145 页ISBN：7541608386

周巍主编2002 年出版490 页ISBN：7501937184

高等职业教育教材全国高等职业教育食品生物工程专业系列教材:本书介绍了与食品工程原理相关的内容，包括流体流动、流体输送、非均相混合物的分离、混合、乳化、传热、制冷、物料浓缩、物料干燥等。 ...

国家科委科研成果管理办公室编1986 年出版126 页ISBN：16176·139

孙庆杰著2017 年出版269 页ISBN：9787548723790

本教材定位于高等学校本科食品机械与设备理论课程教材，系统地论述了食品化学的基础知识，包括绪论，水，糖类，脂类，氨基酸，肽和蛋白质，酶，食品色素和着色剂，维生素和矿物质，食品添加剂等。...

陈晓平主编2011 年出版399 页ISBN：9787564503116

本书内容包括食品主要营养成分化学、食品加工储藏中的生物化学、物质代谢和能量代谢、现代食品生物化学实用技术等4个部分，共分十章。

邹建，孙耀军主编2010 年出版210 页ISBN：9787313067173

本书阐述食品化学的基本理论与运用知识，并列有实际操作的食品营养素查询表以及实训练习。