纵伟主编2011 年出版302 页ISBN：9787501980727
本书内容包括：绪论，食品污染及其预防，食物中毒，食品添加剂及其管理，食品生产企业的卫生管理，特殊食品的卫生及其管理，食品的安全性评价，食品生产企业的卫生管理，食品卫生的监督管理。...
周自新等主编2001 年出版198 页ISBN：7810790048
本书内容包括：食品贮藏、运输与销售的卫生监督；食品添加剂及其管理；食品卫生标准；食品安全性评价等。
彭珊珊，朱定和主编2011 年出版220 页ISBN：9787501979424
本书以模块、项目的形式编写，介绍了有关食品法规与标准的基础知识与体系，主要包括食品质量安全及法规、标准的地位与作用，法规、标准与市场经济和食品质量安全的相互关系等内容。...
张国治主编2005 年出版392 页ISBN：7502571752
本书介绍了油炸食品发展过程和前景，油炸及油炸食品的概念和油炸基本理论、种类、原辅料、生产工艺和油炸机辅助设备、质量控制、油烟气及废油的回收利用。...
药事管理与法规 供药学类、药品制造类、食品药品管理类、食品类专业用 第3版
沈力，吴美香主编2017 年出版306 页ISBN：9787506787871
本书为全国医药高等职业教育药学类规划教材之一。全书分为十章，由案例分析引入理论讲解，将案例分析与法规理论相结合，理论结合实践，文字语言通俗易懂，重点突出，具有内容丰富、知识新颖、针对性强、实用性强的特.....
GB/T 27307-2008《食品安全管理体系 速冻果蔬食品生产企业要求》理解与实施
全国认证认可标准化技术委员会编著2009 年出版111 页ISBN：9787506652209
本书是GB/T 27307-2008《食品安全管理体系速冻果蔬食品生产企业要求》的宣贯教材，按照标准条款的顺序逐条进行解释，每一章节的内容按照两至三个层次阐述。第一层为方便阅读，直接列出国家标准的相关条款；第二层...
