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食品生物化学 第2版
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潘宁，杜克生主编2011 年出版206 页ISBN：9787122080677
本书包括绪论、水分和矿物质、糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、物质代谢等。
中华人民共和国食品卫生法 试行
法律出版社编1983 年出版23 页ISBN：6004·641
商品学 2 食品商品学
中国人民大学贸易经济系商品学教研室1982 年出版272 页ISBN：4011·436
营养与食品卫生监督检验方法指南
于守洋，刘志诚主编1989 年出版504 页ISBN：7117010193
食品药品化妆品监督管理大全
梅旭辉等主编2004 年出版1753 页ISBN：7535232027
食品加工中的化学变化
杨铭铎等编译1989 年出版438 页ISBN：7538809023
POP广告的实战技法：洋品·食品篇
舟桥绅吉郎编1990 年出版111 页ISBN：9575290348
面向21课程教材 食品微生物学
何国庆 贾英民主编2002 年出版428 页ISBN：
实用食品加工新技术精选 4
丁纯孝，周奇文主编2000 年出版342 页ISBN：7501925879
实用食品加工新技术精选 3
周奇文，丁纯孝主编1999 年出版330 页ISBN：7501925445
