无锡轻工业学院，天津轻工业学院编2006 年出版375 页ISBN：7501905657
本书包括一般食品成分分析、食品添加剂及食品污染物质的检测三部分，即水分、灰分、酸度、脂肪、碳水化合物、蛋白质、重金属、有机氯农药残留物、黄曲霉毒素以及食品添加剂等方面的分析。...
刘海波主编2006 年出版64 页ISBN：7539028408
本书介绍了花木类、禽类、人物类、兽类、鱼虾类等精美的食雕作品及其制作步骤，供食雕爱好者欣赏和参考。
法律出版社法规中心编2004 年出版278 页ISBN：7503650540
本书收录了与大众息息相关的有关食品侵权方面的法律法规。
曹竑主编2004 年出版420 页ISBN：7542109685
本教材共分18章，较为全面地介绍了21类食品添加剂，特别是对有开发前景和应用价值的新品种，进行了完整、系统、详尽的阐述。内容涉及各种食品添加剂的制法、性状、毒性、使用等方面。...
周毅主编2011 年出版127 页ISBN：9787506477543
本书包括50个面塑作品，分别有人物、花鸟、动物等类型，并且有大量的步骤图及文字说明，是从事面塑行业的人士的 最佳帮手。
中国食品报社编印1986 年出版172 页ISBN：
中青年厨师培训教材:内部发行:本书分上、下两册.上册介绍面点制作基础知识、面点营养常识等。下册介绍各地风味小吃等。
