毕阳，葛永红编著2006 年出版340 页ISBN：7502592709
本书在阐述了各类蔬菜制品原料工艺特性的基础上，以大量实例形式介绍了脱水蔬菜产品、蔬菜汁及蔬菜饮料等制品的配方、工艺流程、操作要点、质量标准、注意事项。...
高薄超主编2006 年出版99 页ISBN：7502585230
本书为彩色图文版，从常见洋蔬菜的营养特点、食用方法等内容入手详细介绍了各种洋蔬菜。
汤伟华主编2012 年出版289 页ISBN：9787030340450
本教材着重于南方主要蔬菜的生产技术，介绍浙江省常见和奇特蔬菜的种类和品种，以及这些蔬菜在浙江设施和露地栽培技术。同时把企业中最新的品种和栽培技术归纳在本教材中，做到内容新颖。...
高溥超主编2004 年出版154 页ISBN：7801676173
本书介绍蔬菜中含有医治糖尿病的药物作用，同时例举各类医治有关疾病的各类药物。
陈国元等编著2004 年出版156 页ISBN：7534542979
本书主要介绍竹笋、香椿、芦笋、金针菜、百合、枸杞等多年生蔬菜营养与药用价值、生物学特性、优良品种、栽培技术、病虫害防治及产品采收、贮藏和加工方法等。...
（苏）萨布罗夫（Н.В.Сабуров），（苏）安托诺夫（М.В.Антонов）著；龚立三，曾广骥译1955 年出版318 页ISBN：
王迪轩等编2010 年出版157 页ISBN：9787122066916
本书分别介绍了当前在生产中常用的无机肥料、叶面肥料及有机肥料的品种等。
