程晋美编著2012 年出版184 页ISBN：9787508269757
本书介绍蔬菜综合加工技术，大蒜、生姜、香椿、野菜、榨菜、番茄、辣椒等蔬菜的加工技术，蔬菜饮料加工技术，蔬菜保鲜技术。
杨日东，邓庆高主编1996 年出版453 页ISBN：7539010207
本书注重科学性、知识性、实用性和趣味性，把蔬菜的属性、食用方法和防病治病经验溶为一体，客观地评价了蔬菜的营养价值、药用价值及忌口常识。...
张平真主编2002 年出版390 页ISBN：7109067068
《蔬菜贮运保鲜及加工》介绍了我国目前出产的十六大类130余种蔬菜商品的贮运保鲜及加工技术，每种蔬菜都包括名称、类别和上市时间等经营概况以及采收要求、贮藏特性、贮运方法等。...
庞明德，乔丽霞，李淑英编著2011 年出版218 页ISBN：9787537539142
本书介绍了常见棚室蔬菜的常见病、多发病的诊断方法和防治技术。
刘建主编2011 年出版184 页ISBN：9787511607010
本书通过对特种蔬菜的优质高产栽培技术的论述，给农民朋友提供了一条高产增收的致富途径。
袁祖华，汪端华编著2011 年出版254 页ISBN：9787548702931
本书介绍湖南省主要蔬菜品种栽培的基本理论与基本技术,包括选苗,培土,调节酸碱土壤环境等内容．内容通俗易懂，适用性强，适合基层农业科技人员特别是广大农民阅读。...
