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中国名菜 2 岭南风味
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冉先德，瞿弦音主编1997 年出版244 页ISBN：7800971678
中国名菜 19 素斋风味
冉先德，瞿弦音主编1997 年出版244 页ISBN：7800971473
中国南北名菜
侯刚编著2006 年出版373 页ISBN：753801456X
本书共分两大部分：第一部分为烹调基础知识与操作技术；第二部分为南北名菜。
中国名菜 12 松辽风味
冉先德，瞿弦音主编1997 年出版244 页ISBN：7800971775
中国名菜 江浙菜
台湾汉光文化事业股份有限公司编2003 年出版119 页ISBN：7806064508
中国名菜 第2版
谢定源主编；陈金标副主编2011 年出版402 页ISBN：7501946204
中国名菜
谢定源主编2003 年出版460 页ISBN：7040124718
本书详细介绍了中国名菜的名称，历史渊源，制作方法，文化内涵等。本书配有光盘。
中国八大名菜
文龙编1999 年出版127 页ISBN：7805217548
西安名菜100例
庞学德编著1987 年出版93 页ISBN：7094·569
海鲜名菜168例
丁文著1995 年出版79 页ISBN：7539804254
