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热河承德御膳名菜
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孙晓春编著1986 年出版200 页ISBN：
中国名菜精华
刘杰主编1991 年出版200 页ISBN：9623551517
山东名菜
1981 年出版282 页ISBN：15195·81
美味名菜家常做
周传林编著2008 年出版256 页ISBN：9787216051897
本书属烹调指导类书。
中国名菜辞典
李朝霞主编2008 年出版908 页ISBN：9787537730907
本书收集了约3000个词目，每个词目除注明特性，略作解释外，列出菜肴的原料及详细制作方法。
欧西名菜100种
关淑仁编著1975 年出版216 页ISBN：
山东名菜五百例
北京民族饭店菜谱编写组编1982 年出版414 页ISBN：7503201363
中国古代名菜
王仁兴选注1987 年出版568 页ISBN：7800440370
四川名菜
晓书等编2003 年出版407 页ISBN：7536451326
北京的中国名菜
中国旅游出版社编2222 年出版192 页ISBN：8179·086
