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素菜真爽
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王作生，张绪华编著2005 年出版79 页ISBN：7543629283
本书介绍100余款家常素菜，选材方便，烹调方法简单易学，是老百姓烹饪美食理想的身边小顾问。
家庭凉拌素菜
杨万祥主编；杨万祥，吕明英编著2003 年出版281 页ISBN：7508221567
素菜与养生
李星等编著2004 年出版384 页ISBN：7503835923
本书介绍了各种蔬菜的营养成分及营养食谱，为养生保健提供了帮助。
美味素菜
张仁庆主编2004 年出版120 页ISBN：753753022X
本书详细介绍了以素菜为主料的美味菜肴的选料、配料、造型、烹调方法，配有各式菜肴彩色图片164幅。
素菜1000样
夏金龙主编2005 年出版270 页ISBN：7538430644
本书介绍内科、外科、妇科、儿科、口腔、耳鼻喉常见病诊治与护理及手术室操作规范。
趣味大众素菜1000种
刘傲阳主编1992 年出版492 页ISBN：7543303183
西餐素菜调制法
李忠编译1983 年出版81 页ISBN：15271·059
吴佳越，张正发，黄家根等编著2000 年出版225 页ISBN：7533718585
暂缺《美味素菜》简介
家常素菜
鄢满英，林伟主编2003 年出版173 页ISBN：7535737323
川味素菜
尹敏编著2003 年出版195 页ISBN：7536450664
