刘长英主编；陈芳，许莲副主编2012 年出版203 页ISBN：9787504742438
本书主要介绍了现代饭店督导工作的管理职能、团队建设、组织沟通、质量管理、教练与辅导等内容，内容详实，操作性、实用性强。
李雪萍编著2008 年出版86 页ISBN：9787543215153
本教材主要包括用日语模拟前厅、客房、餐馆服务的情景对话，饭店业礼貌用语等。通过学习和训练，能迅速、正确听懂客人的一般要求，回答客人的一般询问，使用规范用语等。...
魏新生主编2009 年出版219 页ISBN：9787030239327
本书主要结合大型饭店管理的实际经验，参考国内外成功的饭店管理经验，编写了这本教材，为当前国内的各种饭店提供依据，也为教学提供高质量的教材。...
（台湾）黄惠伯著2001 年出版172 页ISBN：7535731287
本书详述有关饭店安全消防设备的维护保养、消防及一般安全管理制度，以及如何关心、处理客人在饭店发生的安全事故。
