小吃相关电子书下载

颜金满著2005 年出版98 页ISBN：703015228X

本书收录了56种小吃食谱，每种都可以在家做，也可以摆摊做生意，为读者创业提供了商机。

邱建伟编著2005 年出版246 页ISBN：754412763X

本书分畜肉篇、禽蛋篇、水产篇、蔬菜篇等，分别介绍了原材料、制作的手法、技巧及特点。

老楷著2004 年出版117 页ISBN：7536728034

本书介绍昆明有特点的小吃及由此产生的独特的地方饮食文化。

罗辉编2007 年出版113 页ISBN：9787805977409

本书从沙县特色小吃中搜寻整理出新颖的民间故事，使读者从一个个故事中了解沙县小吃文化，感受民间食文化，领略沙县民俗民风。

布衣餐饮丛书工作室编著2009 年出版128 页ISBN：9787545501674

本书精选最具各地乡村风味的特色小吃232款，每款都详细列出原材料、精心讲解制作步骤、归纳整理操作秘诀等，每款小吃都附有一幅精美的成品菜插图。...

茅建民等编著2007 年出版132 页ISBN：7534553571

本书主要介绍小吃店服务对象，经营策略与技巧，主要小吃品种加工技术等。

朱秋桦著2004 年出版96 页ISBN：753352361X

本书精选台湾当地热门小吃，分为米食类、点心类、面羹类及肉类四部分。

谢定源主编2001 年出版140 页ISBN：7501932506

本书首先分析了湖北小吃的形成发展及特色，然后将湖北传统与新潮小吃按煮制品、蒸制品、炸煎制品、烤烙制品、其他类制品分为五大类，并对每一种小吃的小常识、制作方法进行了介绍。...

范命辉著2006 年出版153 页ISBN：7543845105

本书对湖南的传统名小吃深入挖掘其文化内涵，图文并茂展现湖南的传统名小吃。

李常友，李谦主编1998 年出版334 页ISBN：753692044X

本丛书可作为烹饪院校和烹饪培训班的教材和教学参考，也可供各级烹调师自学提高使用。本书主要介绍各种面点的制作方法和技巧。