《中国煤炭工业年鉴》编审委员会2000 年出版0 页ISBN：7119026283
《学做中国菜》丛书共9册，计有水产类、菜蔬类、禽蛋类、肉菜类、米面类、汤菜类、豆品类、家宴类。本册为肉菜类分册，介绍了40种肉类菜肴的用料和烹饪方法。...
深圳市金版文化发展有限公司主编2006 年出版96 页ISBN：7544230694
本套书从一个角度介绍了60多种富有过年气息的食品和饮品，分别从制作、营养及饮食文化等方面进行全方位的讲解，文字通俗易懂、图文并茂，特别适合饮食从业人员、烹调爱好者及家庭读者。...
李华发主编2009 年出版231 页ISBN：9787543649552
本书详细介绍了家宴的安排方法，搭配菜式的注意事项，还着重介绍了多种家宴菜式的原料、调料、详细制法和制作提示，所选菜式均易学易做，所配图片均极其精美，为广大烹饪爱好者提供了极佳的学习材料。...
赵铭主编1996 年出版291 页ISBN：7543307898
本书精选川菜菜谱300种，以肉菜、素菜、鸡鸭、鱼虾、分类编排，对每一种菜式分别列出主料、辅料、调料、制法及特点，内容简明，易于制作，非常适合家庭应用。...
段红主编1996 年出版299 页ISBN：7543307871
本书精选粤菜菜谱300种，以肉菜、素菜、鸡鸭、鱼虾、分类编排，对每一种菜式分别列出主料、辅料、调料、制法及特点，内容简明，易于制作，非常适合家庭应用。...
孟健主编1996 年出版268 页ISBN：7543307928
本书精选湘菜菜谱300种，以肉菜、素菜、鸡鸭、鱼虾、分类编排，对每一种菜式分别列出主料、辅料、调料、制法及特点，内容简明，易于制作，非常适合家庭应用。...
孟玉卿主编1996 年出版215 页ISBN：754330788X
本书精选鲁菜菜谱300种，以肉菜、素菜、鸡鸭、鱼虾分类编排，对每一种菜式分别列出主料、辅料、调料、制法及特点，内容简明，易于制作，非常适合家庭应用。...
蔡育发主编2005 年出版499 页ISBN：7532378365
本书按不同就餐人数分四季编排了不同数量、质量的菜肴，共60套，其中有相当数量的是近年来流行于申城的海派菜或创新设计并广受欢迎的新菜式。...
傅培梅，程安琪编著2002 年出版102 页ISBN：7534118018
本书分肉类，海鲜类，蔬菜、豆腐、蛋类，点心类等部分，并配以精美的图片详细介绍了“咖喱鸡排”、“豆腐墨鱼”、“萝卜丝煎饼”等菜和点心的制作方法。...
