萧敏材等著2000 年出版319 页ISBN：7560123880
本书是根据《全国工专物理实验教学大纲》而编写的教材。主要内容有：测量误差与数据处理、基础训练实验、应用性实验、设计性实验等。
袁媛著2012 年出版254 页ISBN：9787564507022
本教材在内容编排上力求以学生够用为尺度，体现了中职教育是普及性职业教育的特点，在选择编写内容上力求贴近生活、贴近工作，重点加强了平衡膳食和膳食指南的教学内容。...
爱心家肴美食文化工作室组织编著2009 年出版254 页ISBN：9787543653771
本书中来自民间的美食家奉上各自的私房菜肴，做法家常，选料现成，营养保健。与sohu吃喝合作出版。
霍军生主编2008 年出版322 页ISBN：9787503849879
为适应食品质量与安全专业教学需要，本书系统而全面地讲述了营养科学。主要内容有：机场营运、食物营养、营养与食品加工、公共营运、人群营养、营养与健康、营养改善、营养学研究方法等。...
李雪明编著2008 年出版388 页ISBN：7801746104
本书为健康科普读物，介绍了常见疾病的基本知识，日常生活起居，饮食调养，四季养生等的适宜与禁忌。
王莉主编2006 年出版161 页ISBN：7502586830
本书介绍了各种营养素的生理功能及食品加工对营养素的影响，营养与能量平衡、营养与膳食特点，各类食品的营养价值、功能性食品等。
（英）寇斯坦（Costain，L.）著；谢维玲译2006 年出版127 页ISBN：750572116X
本书阐述对能量的观点，分析体内能量产生的原因，推介增强能量食物、营养品以及运动方式，提供恢复能量的计划建议。
