曲强主编2011 年出版295 页ISBN：9787565501562
本教材遵循高等职业教育学规律，根据高职高专教育的特点，以应用型人才为培养目标，针对学生的特点和就业面向，注重对学生专业素质的培养和综合能力的提高，尤其突出实践技能训练。理论内容以“必需”、“够用”为度...
林海，杨玉红主编；孙秀青，陈芬，胡瑞君，郝慧敏副主编；徐忠传主审2014 年出版288 页ISBN：9787562945819
本书主要内容包括：绪论；营养学基础；膳食指南与合理营养；各类食物的营养；不同人群的营养与膳食；特定环境人群的营养与膳食；常见疾病与膳食；营养配餐；食品污染及其预防；食物中毒及预防；食品卫生管理；各类食......
童斌，杨薇红编著2006 年出版379 页ISBN：7810922807
本书共十章。分别是绪论，营养学基础知识，园艺产品的营养价值，园艺产品与人体健康，园艺产品安全，园艺产品品质分析基础知识，园艺产品感观评价，园艺产品宏量营养素分析，园艺产品非营养素分析等。...
张荣春主编2011 年出版270 页ISBN：9787563720620
本书详尽介绍了禽、蛋类知识以及禽、蛋类为原料进行加工、切配与烹调的技术，为读者熟练掌握禽、蛋烹饪的基本理论与基础知识，熟练地加工、切配与烹调各种禽、蛋类原料，并切实提高烹饪技能奠定基础。...
杨力，张民，万连步主编2006 年出版171 页ISBN：753314418X
本书以问答的形式，全面介绍了作物营养特色与施肥技术，包括八个部分，即概述、肥料的种建与性质、化肥的贮存与识别、粮油作物施肥、经济作物施肥、果树施肥、蔬菜施肥及其他作物施肥。...
苏爱梅，孙健乐主编2013 年出版248 页ISBN：9787502637194
本书共八章，内容主要包括食品的消化与吸收、营养学基础、各类食物的营养、社区营养、特殊人群的合理营养、疾病防治与膳食营养、食品的营养强化与食品新资源的开发和保健食品。同时编入食品中营养成分的检测...
梁秋湖等编著1990 年出版114 页ISBN：7805653461
本书根据中医学的理论，把人体生理功能、病理变化及临床治疗与自然界物质、气候变化及时间因素联系在一起，介绍中医对疾病的预测及治疗时间的选择在手掌上的推算方法。...
