2014 年出版207 页ISBN：9787108047717
在这本书中，不仅有令人食指大动的法国美酒佳肴，有国宴上的顶级菜单，作者的笔触也触及法国的美食文化、欧洲历史与国际政治。作者西川惠以自己的亲身经历，带领读者一起，从一个可感又可口的角度去了解法国的特质与...
2010 年出版167 页ISBN：9787534574344
本书以菜单式的写作方式，详细介绍300种家庭常养花卉的习性、栽种、浇水、施肥、过冬、摆放以及相关的养护知识和技巧。
2010 年出版213 页ISBN：9787030285027
本书从中国人思维习惯的角度，将不同的菜单特点和设计方法进行了阐述，并且提供了菜单设计的思路和技巧。同时又将审美意识、现代营养、传统食疗保健、成本控制、烹饪操作的注意事项等观点，在书中进行了描述。同...
2008 年出版172 页ISBN：9787503232886
本书对2700种中文菜名进行了规范的英文翻译，以便于中文菜式、菜名的广泛推广。
2005 年出版155 页ISBN：7563712909
本书较全面地分述了菜单与宴席设计中的基础理论，对零点菜单、套菜菜单、特色餐厅菜单、特种餐菜单、美食节菜单等在设计中的特点、要求、方法及制作进行了剖析，并且用大量的菜单实例来加以说明，有利于学生对理...
