1999 年出版101 页ISBN：7504830127
为了适应烹饪事业的发展，使饮食文化的宝贵遗产得以继承和发扬，笔者汇同国内几位大师及各地特二级以上名厨，编写了这本《四大菜系常用菜谱精选》，书中详细介绍了鲁、粤、川、苏四大菜系著名代表菜的形成、制作工...
1999 年出版122 页ISBN：7538830669
本书精心挑选了122种南北兼顾、风味各异、原料易得的菜肴，而且针对每个菜肴的特点都加了烹制要点和与之有关的提示，以保证该菜易于学会和掌握。...
2003 年出版182 页ISBN：7501939020
本书介绍了180道菜谱，包括蔬菜、豆制品、肉类、鱼虾及汤煲力求做到家常、实用、经济实惠。
