2003 年出版228 页ISBN：7508223411
本书是一本专门为小餐馆编写的菜谱书。书中根据小餐馆的经营特色，以普通消费者为主要对象，以家常风味菜为主要品种，共精选了深受广大群众欢迎的南北各式菜肴及早点、夜宵共400种，对每种菜肴和面点的原料、制法...
2006 年出版304 页ISBN：7561132026
本书选择了参赛的优秀作品，都是经典的室内设计作品，选有东南亚、香港的项目。
2015 年出版229 页ISBN：9787542946737
互联网时代，如何开餐馆。本书通过详细的描述，向准备开餐馆的创业者介绍相关的经营思路、策略方法。并通过大量真实、新颖的案例向读者介绍了互联网开餐馆的成功经验和失败教训。本书适合有心通过互联网餐厅推...
2001 年出版377 页ISBN：7806551948
《餐饮经典:第一次当主管》主要让你知道如何当好餐饮总监下面各部门主管，包括楼面部、出品部、采购部、酒水部等部门，论述基本要素包括职权范围、主要职责等。...
2001 年出版352 页ISBN：7806551948
《餐饮经典:第一次当主管》主要让你知道如何当好餐饮总监下面各部门主管，包括楼面部、出品部、采购部、酒水部等部门，论述基本要素包括职权范围、主要职责等。...
2002 年出版273 页ISBN：780005683X
本书提供了在餐馆、旅店表达的英语。内容包括：找餐桌；电话预订；订了座位；这边请；就座后；请客人点菜；推荐风味菜等。
2013 年出版202 页
本书的编写，分“经营管理实战基础知识”、“经营管理实战高级知识”、“厨房管理实战知识”和“综合管理实战知识”等四章。本书在继续保留一些传统经营管理知识的同时，又具备了当代商战条件下餐饮经营的新特...
