2017 年出版164 页ISBN：9787534986161
本书共精选对大豆产量和品质影响较大的60余种主要病虫原色图片201张，突出病虫害田间发展和虫害不同时期的症状识别特征，详细介绍了每种病虫的分布区域、形态特征、发生规律和综合防治技术，力求做到内容丰富、...
中国大豆产业技术丛书 中国大豆育成品种系谱与种质基础 1923-2005
2015 年出版841 页ISBN：9787109201736
本书在简述中国大豆育种进展的基础上，整理汇集了1923～2005年期间中国育成的1300个大豆品种的地理来源、特征、特性及其系谱；追溯了其祖先亲本的地理来源、特征、特性及由其衍生品种的系谱树；分析了中国大豆育成...
2017 年出版124 页ISBN：9787566116536
本书对现有豆制品中违法添加非食用物质检测方法及标准加以完善，同时建立豆制品中违法添加物检测的新方法。主要内容包括以下六个部分：概述、豆制品中工业卤水的检测、乌洛托品的检测、吊白块的检测、硼砂的检...
2014 年出版279 页ISBN：9787122205179
本书为《天然高分子基新材料》丛书之一，从材料学的角度出发，全面系统地论述了大豆蛋白质的结构、性能、改性及其在材料学领域的应用，既简要回顾了大豆蛋白质材料的发展历史，又重点介绍了大豆蛋白质材料的最新进...
2014 年出版317 页ISBN：9787530884751
本书详细介绍了常见豆类的营养成分及养生功效，并介绍了数百款豆浆的制作方法，包括经典原味豆浆、保健祛病豆浆、四季养生豆浆等。对豆浆的营养成分、养生功效、食用方法、食用禁忌等进行了详细的介绍，并配有精...
2014 年出版108 页ISBN：9787502044657
本书以研究和开发可再生、环保型木材胶粘剂，解决人造板带来的甲醛污染问题为目标，综述了大豆蛋白基胶粘剂的发展过程和研究进展，并结合编者多年来在本课题中的研究实例，探讨了人造板用大豆蛋白基胶粘剂的制备及...
2011 年出版183 页ISBN：9787543673342
本书着重讲解大豆的营养功效、烹调技巧、搭配宜忌及大豆类菜肴，并介绍100余款以大豆为主要原料的豆浆，最后介绍豆腐、豆花、豆瓣酱、豆豉等豆制品。配DVD光盘。...
2011 年出版216 页ISBN：9787109162891
本书分析了黑龙江大豆的供给与分布情况，消费的总体趋势，加工的规模、水平和效益，对外贸易中存在的问题以及国际贸易自由化对大豆产业的影响。总结影响黑龙江大豆供给、需求的主要因素，流通中存在的问题，提出了黑...
