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功能性食品
郑建仙
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1995 年出版587 页ISBN：7501917906
食品化学
刘邻渭主编
2000 年出版370 页ISBN：7109060764
食品生物技术
王岁楼主编
1998 年出版326 页ISBN：7502746218
食品挤压加工技术与应用
张裕中 王景主编
1998 年出版318 页ISBN：7501922586
实用食品微生物学
张文治 沈梅生编著
1991 年出版515 页ISBN：7501901341
食品与营养学
金龙飞编著
1999 年出版189 页ISBN：7501924082
食品科学 第3版
（美）波 特（Potter N.N.）著 葛文镜等译
1990 年出版388 页ISBN：750190748X
食品风味化学
丁耐克编著
1996 年出版383 页ISBN：7501919445
简明食品卫生手册
赖威民主编
1988 年出版552 页ISBN：7535903266
食品分析
胡明方主编 西南师范大学化学系 西南农业大学食品学系编
1993 年出版188 页ISBN：7562107483
国外食品分析法
上海商品检验局编
1980 年出版229 页ISBN：15192·100
食品·营养·健康
江幼农
1982 年出版91 页
食品微生物学检验方法提要
（美）M.L.斯佩克著 何晓青等译
1982 年出版979 页ISBN：14048·4260
微波技术在食品工业中的应用
刘钟栋编著
1998 年出版294 页ISBN：7501921393
食品罐藏工艺学
李雅飞等编
1993 年出版230 页ISBN：7313012179
本书主要介绍了食品罐藏容器、罐藏原理和鱼类、家畜、家禽、果蔬罐藏工艺等。
食品分析法
钱毅 赵国君译
1990 年出版347 页ISBN：7542703269
暂缺《食品分析法》简介
假冒伪劣食品识别
陆拾等编
1992 年出版398 页ISBN：7504414352
将近年全国各地市场上查验出的一些假冒伪劣食品进行整理和分类
食品化学 第2版
（美）菲尼马（Fennema O.R.）著 王 璋等译
1991 年出版783 页ISBN：7501908559
书名原文:Foodchemistry:本书系统地介绍水、碳水化合物、脂类、氨基酸和蛋白质、酶、维生素和矿物质、色素等食品中的重要成分
食品免疫学研究
N.卡特森波拉斯主编 舒浚等译
1984 年出版456 页ISBN：14048·4408
黑色食品开拓研究
赖来展等著
1995 年出版294 页ISBN：7109041646
