2005 年出版858 页ISBN：7501945365
本书主要介绍了食品工厂设计、法规与通用标准、食品工厂管理、食品营销、新产品研究与开发、食品标签、食品安全性、食好生产作业规范（GMP）、危害分析关键控制点（HACCP）等内容。...
2006 年出版329 页ISBN：7802032814
本书将黑色食品分为粮食、水产、蔬菜、果品等几大类，对每一种黑颜色的食品进行介绍，内容包括：名称、产地、营养成分、食疗忌语及养生食谱等。...
2006 年出版1061 页ISBN：7506638657
本书主要介绍芬兰、法国、德国、意大利、日本、韩国、马来西亚、荷兰、新西兰、新加坡、英国和美国等主要贸易国家和地区食品中农兽药残留限量标准。...
2006 年出版344 页ISBN：7109106373
本教材内容包括：食品分析的一般程序、食品的感官检验、物理检验方法、食品一般营养成分分析、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定等内容。...
2005 年出版305 页ISBN：7801892860
本书介绍了绿色食品、有机食品、功能性食品，介绍了食品的质量认证，食品良好操作规范；食品生产加工企业质量安全监督管理等有关内容。
2006 年出版296 页ISBN：7802032857
本书将红色食品分为粮食类、禽畜类、水产类、瓜果类等几大类，对每一种红颜色的食品进行具体介绍，内容包括：名称、产地、营养成分、食疗禁忌及养生食谱等。...
2006 年出版198 页ISBN：7502573577
本书介绍了现代食品生产中使用的无菌加工与无菌包装技术的特点、基本原理、工艺流程及应用实例。
2006 年出版321 页ISBN：7109105806
本书内容包括食品质量管理，食品质量与安全法规、标准，食品污染与安全，食品添加剂质量与安全等内容。
2001 年出版120 页ISBN：7534927153
本书介绍了“巧克力蛋糕”、“丹麦条”、“豆沙酥”、“蜜三刀”、“萨其马”、“猫耳朵”、“芝麻糖片”、“山楂条”、“话梅”、“芝麻云片糕”等百余种小食品的制作方法。...
2005 年出版232 页ISBN：7506732904
本书对于保健食品注册涉及的有关法规与规章，保健食品注册的一般规定，保健食品使用的原料与辅料，保健食品的安全性毒理学评价程序等做了详细介绍。...
2006 年出版435 页ISBN：7802290805
本书介绍了食品酸度调节剂、抗氧剂、着色剂、乳化剂、增味与甜味剂、酶制剂、防腐剂、增稠剂、营养增强剂、增香剂等共202种食品添加剂的生产与应用技术，对各种食品添加剂的性能、生产原理、工艺流程、操作...
2006 年出版339 页ISBN：710910589X
本教材主要介绍食品安全危害分析、农药在食品中的残留及其监测与控制、兽药在食品中的残留及其监测与控制、有毒有害物质污染的监测与控制、生物因素对食品的污染及其监测与控制等内容。...
2006 年出版327 页ISBN：7502589716
本书介绍了食品分析中常用的几类仪器分析方法，气相色谱法、高效液相色谱法、热分析及食品流学测量。
