1993 年出版231 页ISBN：7539008369
主要介绍各种营养素与人体健康的关系、饮食与疾病、特殊人群营养以及各种食品的营养与卫生知识。
1993 年出版252 页ISBN：7800226581
内容提要 本书介绍的家庭饮食营养知识，包括饮食营养的基本原理、健康人 和常见疾病病人的饮食营养要求、烹调与营养的关系、饮食卫生等内 容。内容充实，通俗易懂，科学实用，可供家庭及基层烹调营养工作人员 阅读...
1993 年出版529 页ISBN：7117047232
本书共分三十五章，内容包括：胃肠道生理及营养素的消化和吸收、能量及产热营养素的代谢、临床肠内营养支持的新进展、肠内营养制剂、肠内营养支持的适应证和禁忌症以及并发症与监测等。...
