杜连启，朱凤妹主编2009 年出版208 页ISBN：9787508255491
本书介绍了各种豆类、小米、高粱、燕麦和荞麦的营养价值，讲述了利用这些小杂粮进行食品加工的产品配方、操作技术要点、加工工艺及产品质量标准。...
杜连祥，路福平主编2006 年出版365 页ISBN：7501950075
本书分成两部分，第一部分是针对微生物学教材内容，帮助学生学习微生物知识，列举了经典的微生物学实验内容。第二部分是内容面较宽的微生物实验原理和技术。...
杜连启，韩连军编著2006 年出版160 页ISBN：7508241940
本书在简要介绍了豆腐的历史、营养价值、分类之后，重点介绍了豆腐生产的原辅料、豆腐生产的基本工艺、各种新型大豆豆腐与非大豆豆腐的的生产工艺，以及与大豆生产相关的其他问题。...
王海泉，张鸿，刘连凤编著2012 年出版210 页ISBN：9787513210348
本书为《求医更要求己丛书》之一种，是关于哮喘的科普图书。为了更好地使人们参与疾病的预防、治疗，作者密切联系临床实际，查阅大量资料，编写了《求医更要求己丛书》，将传统医学中的按摩、拔罐、刮痧、熏洗、艾灸...
杜连启主编2014 年出版263 页ISBN：9787501994946
本书简要介绍了甘薯的资源情况、营养价值、加工增值、我国甘薯加工业的现状以及甘薯的收获和贮藏技术，重点介绍了甘薯淀粉加工业、甘薯淀粉制品加工业、甘薯食品加工业以及甘薯加工副产品加工业的相关加工技...
杜连启，杨艳编2013 年出版334 页ISBN：9787122159328
本书简要介绍了海藻的资源情况和营养价值，重点介绍了海带、紫菜、裙带菜、羊栖菜、螺旋藻、绿藻、马尾藻、江蓠等海藻类食品的加工技术。本书可作为我国进行海藻食品加工企业或工厂进行海藻食品生产加工的指...
杜连海等主编2012 年出版232 页ISBN：9787503868085
本书记录了松山科学考察的详细内容，包括地质、水文与气候，维管束植物，脊椎动物，昆虫，社区发展状况等。
