许瑞，杜连启主编2016 年出版317 页ISBN：9787122275745
本书在简要介绍了各类畜禽产品基本知识的基础上，重点介绍了香肠制品、火腿制品、腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、干制品、油炸制品、罐藏制品和其他制品的加工工艺。本书力求以清晰的条理、通俗的语言来叙...
杜连启编2017 年出版265 页ISBN：7122302660
本书简要介绍了我国粥羹糊类食品生产和发展的概况，重点介绍了以各种谷物、豆类、薯类、果蔬、食用菌，以及各种具有保健功能的食品原料生产各种粥羹糊类食品的生产工艺及操作技术要点。本书适合于从事粥羹糊类...
杜连启编著2018 年出版283 页ISBN：9787518050291
本书简要介绍了食用菌的品种、营养价值及保健功能，重点介绍了利用食用菌进行各种食品加工的工艺、操作要点、产品配方及质量标准。可作为从事有关食用菌食品加工企业、加工专业的指导用书，也可供从事食用菌新...
杜连启，张建才主编2012 年出版442 页ISBN：9787122138255
本书介绍了营养型低度发酵酒（啤酒、黄酒、葡萄酒等）的生产工艺和配方。主要包括各种新型黄酒、啤酒和葡萄酒的生产工艺和操作技术和水果型发酵酒、蔬菜型发酵酒、食用菌型发酵酒、粮食型发酵酒、中草药型发酵...
杜连功著2015 年出版236 页ISBN：9787513636810
本书主要研究资源开发在工业文明创造和社会繁荣中发挥的重要作用，同时反思人类在无节制的资源争夺中引发的各类危机，及其对大国兴衰和文明复兴产生的影响，以及对人类生存和发展造成的威胁。书中集中披露了工业...
王永炎，杜晓曦，谢雁鸣主编；任经天，李磊，王昕副主编；黎明全，赵玉斌，连凤梅，田峰执行副主编；王昕，王永炎，王志飞等编2013 年出版686 页ISBN：9787117181204
本书是国家973重大课题“中药上市后临床评价关键技术”的研究成果。旨为当今国内外药品上市后临床安全性检测工作的开展提供借鉴和思路。主要内容包括中药注射剂临床安全性监测概述、研究方法和实例、风险...
杜连启，钱国友主编2013 年出版368 页ISBN：9787122169938
本书详细地介绍了白酒厂建设过程中涉及到的主要内容，可作为我国白酒厂建厂以及白酒厂扩建、改建的指导参考书。重点介绍了白酒厂厂房建设、生产设备、检测仪器、相关计算、白酒生产管理以及新型白酒设计及新...
杜连祥，张克旭，路福平主编2005 年出版713 页ISBN：7501948496
本书收入了最近微生物领域新的研究进展文集。
张文双，王学红，郭连凤主编2010 年出版286 页ISBN：9787564007430
目前在竞赛中多数选手选用Pascal语言。Pascal语方功能强大，数据类型丰富，程序结构严谨，便于阅读和理解。应用Pascal语言程序设计求解问题，核心是数据结构和算法的整合。因此，系统研究数据结构和算法，编程技能将如...
连凤春等编著2003 年出版352 页ISBN：7302073279
本书由Sun认证的培训师精心创作，包含了Java2程序员认证考试的全部内容，共分上、下两册。本（上）册主要是针对认证考试SL-275中涉及到的知识点，尤其对重点和难点作了详细的讲解和分析，通过实例、模拟题来引导读者正...
