酒店集团经营管理PDF电子书下载

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第1章 酒店集团概述 1

1.1 酒店集团的概念及特征 1

1.2 酒店集团的类型 4

1.3 酒店集团形成的动因 5

1.4 国内外酒店集团发展历程 7

【复习思考题】 20

第2章 酒店集团战略管理 21

2.1 酒店集团战略管理概述 21

2.2 酒店集团总体战略 27

2.3 酒店集团竞争战略 35

2.4 酒店集团国际化战略 45

【复习思考题】 50

第3章 酒店集团组织管理 51

3.1 酒店集团组织概述 51

3.2 酒店集团组织结构设计 55

3.3 酒店集团典型组织结构类型 60

3.4 酒店集团组织创新趋势 65

3.5 酒店集团组织制度 68

【复习思考题】 76

第4章 酒店集团经营方式管理 77

4.1 直接经营 77

4.2 特许经营 81

4.3 委托经营 86

4.4 租赁经营 89

4.5 联盟经营 90

【复习思考题】 92

第5章 酒店集团品牌管理 94

5.1 酒店集团品牌概述 94

5.2 酒店集团品牌的构成系统 103

5.3 酒店集团品牌资产经营 111

5.4 酒店集团品牌保护管理 120

【复习思考题】 129

第6章 酒店集团企业文化管理 130

6.1 酒店集团企业文化概述 130

6.2 酒店集团企业文化的构成要素与管理 136

6.3 酒店集团跨文化管理 147

【复习思考题】 151

第7章 酒店集团公共关系管理 153

7.1 酒店集团公共关系概述 153

7.2 酒店集团企业形象设计与塑造 157

7.3 酒店集团公共关系活动 163

7.4 酒店集团公共关系危机管理 170

【复习思考题】 179

第8章 国际酒店集团经营管理案例 180

8.1 万豪国际集团 180

8.2 希尔顿国际集团 190

8.3 洲际酒店集团 197

8.4 温德姆酒店集团 205

8.5 雅高酒店集团 213

8.6 最佳西方国际酒店集团 220

8.7 凯悦酒店集团 227

8.8 香格里拉酒店集团 234

8.9 锦江国际酒店集团 241

【复习思考题】 245

参考文献 246

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