高等职业教育旅游大类专业示范院校“十三五”规划教材 酒店人力资源管理PDF电子书下载

查看更多关于的内容

项目一 酒店人力资源基础知识 3

任务一 酒店人力资源部机构设置 3

一、酒店人力资源部机构设置 3

二、职位岗位说明 3

任务二 酒店人力资源规划 6

一、酒店人力资源规划概述 6

二、酒店人力资源规划的流程 6

三、酒店人力资源预测 8

任务三 酒店工作分析 11

一、工作分析的定义 11

二、工作分析的意义与作用 12

三、酒店工作分析的步骤 13

四、酒店工作分析信息的收集 16

项目二 酒店员工招聘与配置 26

任务一 酒店员工招聘 26

一、酒店员工招聘概述 26

二、招聘环境分析 27

三、酒店员工的招聘流程 30

任务二 酒店员工选拔 40

一、履历分析技术 40

二、纸笔测验 43

三、心理测试 44

四、笔迹分析测试技术 47

五、面试 50

六、情景模拟法 52

七、评价中心技术 55

任务三 酒店员工配置 57

一、酒店员工配置概述 57

二、酒店员工配置的模式与方法 61

项目三 酒店员工的培训与成长 68

任务一 酒店新员工入职培训 68

一、入职培训的意义 68

二、入职培训的内容 71

三、入职培训方案 76

四、入职培训的实施 83

任务二 酒店员工培训体系建设 88

一、培训体系的概念 89

二、培训体系的建设内容 89

三、酒店员工培训模块构成 95

任务三 培训酒店员工技能 95

一、酒店岗位技能的分类 95

二、酒店员工技能培训方法 97

三、员工技能训练 99

四、微课培训技巧 104

项目四 酒店员工激励 110

任务一 激励概述 110

一、激励的概念 110

二、激励的功能 112

任务二 激励理论 114

一、激励的原理 114

二、马斯洛需求层次理论 114

三、赫兹伯格双因素理论 116

四、成就需要理论 117

五、斯金纳的强化理论 118

六、期望理论 120

七、公平理论 121

任务三 酒店的主要激励机制和方法 122

一、酒店的主要激励机制 122

二、酒店员工的激励方法 123

任务四 酒店员工职业生涯规划 126

一、酒店员工职业生涯规划概述 126

二、酒店员工职业生涯规划实施 127

项目五 酒店员工绩效考核与薪酬管理 142

任务一 酒店员工绩效考核 142

一、酒店绩效管理概述 142

二、绩效管理系统 145

三、酒店绩效考核 148

任务二 酒店薪酬管理 166

一、酒店薪酬管理概述 166

二、酒店薪酬体系设计的基本流程 168

三、酒店的薪酬形式 173

项目六 酒店员工关系管理 183

任务一 劳动关系管理 183

一、劳动关系概述 183

二、劳动合同的管理 184

三、社会保险的管理 189

任务二 酒店员工关系管理 192

一、酒店员工关系管理概述 192

二、酒店员工关系管理 195

项目七 酒店高效团队建设 215

任务一 团队概述 215

一、团队概念 215

二、团队类型 217

三、团队建设的阶段 221

任务二 酒店高效团队建设 230

一、团队精神的内涵 230

二、高效团队的特征 232

三、酒店高效团队建设 235

四、酒店员工活动 244

参考文献 248

中英文对照 250

查看更多关于的内容