餐饮企业必读

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董全，陈宗道主编2009 年出版242 页ISBN：9787122060068

本书介绍了餐饮概述、餐饮企业行政管理、餐饮企业从业人员的管理、餐饮生产管理、餐饮食品安全管理、厨房管理等。

餐饮经理经营实战

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陈玉伟著2011 年出版277 页ISBN：9787504737786

本书全面阐述了餐饮门店的经理在店铺经营管理中的各种方法和策略。

最新餐饮经营管理实务

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谢明成编著2000 年出版470 页ISBN：7538131647

餐饮管理 理论与实务

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高秋英著2001 年出版262 页ISBN：7535731260

现代餐饮管理

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戴桂宝编著2006 年出版297 页ISBN：7301093152

本书是高职高专旅游专业教材，介绍了旅游饭店餐饮管理方面的知识。

餐饮营销策划与案例

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陈祝平著2003 年出版292 页ISBN：7538138625

餐饮时尚与流行菜式

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邵万宽著2001 年出版365 页ISBN：7538133909

餐饮服务培训教材

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陈尧帝著2001 年出版386 页ISBN：7538134646

餐饮管理实务

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马继刚，田芙蓉主编2006 年出版422 页ISBN：7811121131

本书为旅游专业教材，系统介绍了餐饮基础知识、服务技能及管理理论。

餐饮特许经营实务

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徐重九著2005 年出版379 页ISBN：7111172825

本书探讨国内餐饮企业如何开展特许经营。