赵庆梅主编2011 年出版202 页ISBN：9787309082760
本书共分九章，其重要内容为餐饮部概述、餐饮基本服务技能、中餐服务、西餐服务、宴会服务、菜单设计、采购与库存管理、厨房生产与管理、餐饮服务质量管理。...
陈觉，黄波编著2005 年出版215 页ISBN：7538143769
本书介绍现代化餐饮管理技能，如数字、人力资源、客户管理等核心知识。
吴克祥编著2004 年出版375 页ISBN：7310014553
本书主要论述现代餐饮业在市场经济条件下如何经营与管理。本书共11章，前3章总论，主要论述餐饮理论；后面4～11章写实务操作，论述餐饮企业内各部门各环节的规范化操作。...
徐宝良，朱永松编著2007 年出版141 页ISBN：7802182042
本书主要针对餐饮业的营销，从对客营销、产品设计营销、重大节假日营销、环境和品牌的营销等方面，内容丰富，实用性强，并附有大量的案例。...
邓敏著2011 年出版263 页ISBN：9787306037428
本书主要阐述了餐饮概况、零点餐厅服务程序、自助餐服务、宴会服务、菜单设计、餐饮原料管理、餐饮生产管理、餐厅销售服务管理、餐饮设备物品管理和餐饮成本核算与控制管理等内容。...
精品文化主编2012 年出版368 页ISBN：9787560977225
本书主要从众多项目中精心挑选国内外餐饮空间设计名师46套项目，每一套个案都是设计师的最新力作，且都是具有一定代表意义的大型餐饮空间。...
艾丽丽编著2007 年出版309 页ISBN：7802182840
本书是英语口语方面的书，设计了100个话题，每个话题由短句、对话、单词、词组等部分组成。
