田均平主编2007 年出版207 页ISBN：7802212359
本书以服务为主题，为餐饮店店员设计了一套完善的服务流程，包括顾客面对面的店员的楼面服务，为厨房，后勤部门提供的服务，旨在吸引，感动和留住顾客，并为他们提供精美的服务。...
杨欣主编2003 年出版304 页ISBN：7040124769
本书为高职高专教材，阐述了餐饮企业经营管理中的市场营销，原材料采购供应，产品生产，产品销售服务，宴会经营与食品展销，产品价格，成本核算与成本控制等方面的内容....
薛永刚，孙勇兴编著2011 年出版188 页ISBN：9787511906540
本书介绍餐饮部经理岗位应知应会的基本知识和技能，通过就业导向、岗位须知、管理常识、业务技能、技能测试五个模块来展开。
“最设计丛书”编委会编2019 年出版252 页ISBN：9787122331953
本书是《最设计》系列丛书的餐饮设计分册，集结了餐饮设计领域43个经典案例，具体分为：食古者慧——中式精品餐厅、味有独钟——特色美食...
贺湘辉，徐文苑主编2011 年出版297 页ISBN：9787545408690
本书介绍了酒店餐饮部经营管理上的各方面，包括概述、餐饮经营决策与经营计划、食品原料采购与储存、餐饮服务及成本管理等内容，实用性、参考性强。...
（日）深山葛明著；张鹰，胡春玲译2003 年出版175 页ISBN：7533521609
本书共介绍了21例日本成功的餐饮店的设计案例，还详细讲解了各个细部，如入口、照明等的设计施工要领。
《乡村旅游从业人员丛书》编委会编著2010 年出版152 页ISBN：9787201063386
本书介绍乡村旅游中的餐厅如何服务及运营，文中从餐厅的卫生、食品原材料、餐厅的服务规范等各个方面讲述如何进行餐厅经营，如何规范的进行农家餐厅的运营。...
中国电信集团黄页信息有限公司北京市分公司编著2006 年出版255 页ISBN：7115138281
本书提供北京地区餐饮，休闲及运动健身场所的详尽信息。
邹金宏编著2009 年出版252 页ISBN：9787545401073
本书主要内容为：对餐饮管理者的要求、经营管理常识、实用管理选修知识、人事管理、厨房管理、综合管理等。
《乡村旅游从业人员丛书》编委会编著2009 年出版152 页ISBN：9787201063386
本书介绍乡村旅游中的餐厅如何服务及运营，文中从餐厅的卫生、食品原材料、餐厅的服务规范等各个方面讲述如何进行餐厅经营，如何规范的进行农家餐厅的运营。...
