叶伯平主编2011 年出版294 页ISBN：9787302252375
本教材阐述了宴会基础知识、宴会组织设计、宴会物品设计、宴会场景设计等内容。
叶伯平编著2015 年出版472 页ISBN：9787302376781
本教材阐述了宴会基础知识、宴会发展历程、宴会组织设计、宴会物品设计、宴会场境设计、宴会出品设计、宴会菜单设计、宴会餐台设计、宴会服务设计、宴会运营与管理等内容。...
（英）斯特朗（Strong，R.）著；陈法春，李晓霞译2006 年出版251 页ISBN：7530644424
本书系统全面地介绍了欧洲宴会文化的发展历史，以及其中的历史文化蕴含。
张天才，冯守瑞，史先锋主编；山西省烹饪协会编2006 年出版83 页ISBN：7537726132
宴会头菜是各种宴会的坐庄菜，菜品讲究，制作精致，是厨艺工作者和家庭主妇的好帮手。
