滕宝红主编2008 年出版143 页ISBN：9787115181657
本书从宴会服务员的岗位职责描述入手，以宴会服务员的基本礼仪要求为基准，分别就宴会服务工作流程中的工作准备、宴会预订、宴会摆台、宴会服务、宴会酒水服务、宴会管理、宴会结账这几个方面逐项对宴会服务员...
（美）Anthony J.Strianese，（美）Pamela P.Strianese著；南仲信译2005 年出版313 页ISBN：7040170531
本书是教育部推荐使用的旅游服务与管理专业引进教材。本书分餐饮业概论、餐厅管理、宴会管理3部分共13章。内容包括： 服务的主要性， 卫生和外观的重要性， 服务的风格与餐位餐具， 严格的服务指南， 服务的风格 ，如...
殷安全，刘容主编；谭明，田方，朱文琼等副主编2014 年出版198 页ISBN：9787562482147
摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上，它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术，摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。中餐宴会摆台须根据宴会的性质、形式、主办单位的具体要求、参加宴会的人数、面...
苏州天润安鼎动画公司编著2011 年出版95 页ISBN：9787544817189
这是一套好玩又好看的科普动画故事书，每一册以两个生动有趣的发明创造故事为主线，借助活泼可爱的卡通形象及幽默生动的动画画面，让一个个奇思妙想的发明在妙趣横生的故事情境中展开，让大家感受到创造的快乐、发...
