山西省烹饪协会编2006 年出版83 页ISBN：7537722897
本书菜品精致，实用性强，原料随手可得，是烹饪爱好者的参考书。
刘根华，谭春霞著2009 年出版189 页ISBN：9787562450764
本书共8章，最后还有3个附录，供读者参考。本书用详细的案例介绍了各类宴会的设计要求和方法，每章节都引入了一些小知识链接，便于学习者了解与之相关的知识点。所以，虽然此书有一些文字语句方面的欠缺，但是从结构.....
肖文键著2012 年出版261 页ISBN：9787511321527
民以食为天，自古以来，在中国“食”就不仅仅是满足人们的生理需要，它还扮演着更重要的社交载体。本书以历史为镜，结合现实案例，不仅提供了餐饮的礼仪常识，同时还阐述从饭局中引发的处世哲学，希望能成为读者贴心......
张建民主编2000 年出版37 页ISBN：753901637X
不同的季节，什么样的发型最得体？而这些发型又是如何做成的？《时尚靓发》分两册向你推荐了休闲型、宴会型、新娘妆、舞台型共80余款形态各异的发型，既体现了东方女性的神韵和气质，也融入了西欧发型的韵味，是帮您.....
丁应林主编2008 年出版352 页ISBN：7506450062
本书在内容上分为三大部分，第一部分是宴会的基本知识，第二部分是宴会设计的基本理论，宴会菜单、宴会菜品生产、宴会服务等相关方面的设计知识与技能，第三部分是宴会预订、成本控制、宴会营销和宴会运转等管理实...
（美）罗伯特·加罗夫（Robert Garlough），（美）兰迪·芬奇（Randy Finch），（美）德里克·马科斯菲尔德（Derek Maxfield）著；郑蕴，葛莉，刘旸菲译2006 年出版325 页ISBN：7538142800
本书简介冰雕的发展历史、现状及未来趋势，并详细介绍了冰雕的工具、过程、技巧以及相关的技术注意事项等。
李晓云主编2012 年出版142 页ISBN：9787503244599
本书是旅游高等院校酒店管理专业的主干课程之一。该教材通过对酒店宴会与会议业务所涵盖的工作任务的分析，以实际工作过程为导向，确定学习任务，是学生熟悉并掌握宴会与会议业务所需的工作能力。这是一本较好的...
董道顺，李正主编2016 年出版211 页ISBN：9787567626966
本书稿为旅游管理专业“中高职衔接”主干课程“宴会设计与管理”的教材，专门面向中高职学校系统介绍当前宴会的前沿知识与技能。书稿阐述宴会知识入门、宴会组织设计、宴会物品设计、宴会场境设计、宴会出品...
李晓云，鄢赫编著2014 年出版185 页ISBN：9787563728398
本书首先介绍了宴会的基础知识、宴会策划与洽谈的具体流程，同时详细阐述了不同的主题宴会策划所需要考虑的细节。在宴会服务与策划的基础上，本书也从宴会管理的角度探讨了宴会成本控制的具体内容和方法，同时也...
