廖永红编著2004 年出版244 页ISBN：7506262657
大豆是一种极富营养的健康食品，但如何吃大豆及豆制品才能达到最理想的健康状态？本书即全面介绍大豆及其制品的功效，并指导家庭主妇如何利用这一常见食品帮助全家健康。...
崔洪斌主编2006 年出版355 页ISBN：7509101492
本书生动活泼地介绍了最富营养价值的大豆，不仅是餐桌上的美食，还是具有许多现代科技最新发现保健的成分，可以治疗心血管疾病、抗癌防癌，女性长寿等，如大豆磷脂、大豆低聚糖、大豆异黄酮、大豆皂甙植酸等。...
余建斌著2008 年出版214 页ISBN：9787109126589
本书作者以《中国大豆市场供求及价格研究》为题，详尽分析了全球背景下中国大豆市场供求和价格变动规律及其影响因素，并提出了发展中国大豆产业的措施和建议。...
李巧芝著2017 年出版164 页ISBN：9787534986161
本书共精选对大豆产量和品质影响较大的60余种主要病虫原色图片201张，突出病虫害田间发展和虫害不同时期的症状识别特征，详细介绍了每种病虫的分布区域、形态特征、发生规律和综合防治技术，力求做到内容丰富、...
段玉玺主编；王媛媛编著2006 年出版97 页ISBN：7508241924
本书由大豆胞囊线虫的生物学特性及生理特征入手，详细介绍了其发生规律及危害，重点讲述了在农业生产中的防治措施和要点。
王迪轩主编2013 年出版241 页ISBN：9787122155504
本书以农民在大豆生产中遇到的问题为基础，把理论知识溶于疑难解答中，以问答的形式，详细介绍了大豆当前生产中推广应用的新品种、主要栽培技术、优质高产疑难解析、主要病虫害全程监控技术及简要贮藏加工技术。...
王凤翼，钱方等编著2004 年出版351 页ISBN：7501942021
本书介绍了大豆的化学组成，大豆蛋白质的性质，大豆蛋白质的功能特性，大豆蛋白质的营养价值，大豆蛋白质的品质改良，大豆蛋白制品的生产，大豆蛋白在各种食品中的应用。...
