乐乐猪著2014 年出版213 页ISBN:9787550709492
本书精选了100多种精美私房炒菜的炒法,让读者能够在短时间内享受到各种炒菜的美味。既有大众熟悉的传统品种,也有名厨发明的创新品种,种类齐全,制作简单,操作方便,内容实用,一学就会。...
景山编著2003 年出版127 页ISBN:7805215537
自秦汉以来,小炒这种烹调方法一直普及民间,并在漫长的岁月中不断地推陈出新,流派迭出,积累了丰富的技巧和经验。本书荟萃了各类精妙实用的家庭小炒200余款,东西南北各种风味俱全,最适合家庭制作,是日常生活必备......
美食生活工作室组织编写2015 年出版64 页ISBN:9787555223696
巧厨娘微食季系列共33个品种,从不同角度拆分巧厨娘丛书中的精华部分,独立成册。小巧方便,图片精美,制作简便,适合各阶层的读者。
周华主编2013 年出版305 页ISBN:
本书汇聚了几百道下饭小炒,无论是清爽怡人的炒田园鲜蔬、越嚼越香的肉小炒,还是鲜美诱人的炒水产,甚至是油量可口的炒饭炒面,都能让人口水直淌,有一种大吃特吃的冲动。...
瑞雅编著2015 年出版312 页ISBN:9787533546984
本书精选了各种家常小炒,从蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产等几大方面详细介绍,每道菜不仅有详细的做法,还有大厨支招、营养师叮咛等烹饪技巧、食材储存、营养知识的介绍,从不同角度给予读者最贴心、最实用的全方...
尚锦文化编2011 年出版127 页ISBN:9787506471466
本书主要介绍了400多道家常小炒的做法,按照畜类、禽类、水产、蔬菜分类,方便读者查阅。全书图文并茂,版式精美,菜品的原料、调料、做法详细,并附有TIPS,指引读者需要特别掌握的要点,指导性强。...
张睿编著2010 年出版96 页ISBN:9787501970032
本书先介绍家常川菜的主要味型、调味料和烹饪方法,然后介绍经典家常川味菜近80道,所选菜式囊括了百姓最为熟悉,社会餐馆最热销的川味菜,菜谱按照这些菜的家常制法编写。本书本着正宗、家常、原料常见,易读、易做...
本社编2013 年出版159 页ISBN:9787538464955
每个人都期望轻松快乐地学会烹饪家常美味,本丛书指导读者快乐地烹饪出美味可口的家常菜肴,共包含了家常菜、炒菜、汤煲、拌菜、卤酱菜、川菜、主食,以通俗易懂的文字教您如何合理搭配食物,制作出色、香、味、营...
甘智荣主编2011 年出版263 页ISBN:9787501981267
本书介绍了素菜、荤菜、水产、主食这四类美味佳肴,及食材的制作时间、专家点评、适合人群、相关常识、制作要点等,不仅涵盖了大量家常易做美味的小炒类菜谱,也介绍了相关的饮食及烹饪的健康知识和要点。书中收...