逄丹2016 年出版191 页ISBN：9787555240211
本书菜品以快炒为主要烹调技法，共计200余款，款款色香味俱全，让人垂涎欲滴。每道菜还有详细的步骤过程展示，便于读者参照着书中的做法一步一步动手实践。即使是新手，也能做出一桌让全家人胃口大开的美味菜肴。...
美食生活工作室著2014 年出版207 页ISBN：9787555204701
这本书主要是介绍家常小炒的做法，内容详实，图片精美，适宜于初学爱好者使用。书中按照食材分类，更便于普通读者学习，体会美食的带给生活的乐趣。...
尚锦文化编2015 年出版95 页ISBN：9787518014842
本书根据小炒所选食材的不同，章节设置分为禽蛋、畜肉、水产、鲜蔬4个大类，介绍了100道小炒菜品的原料、调料、做法，所选菜品皆为原料易找，做法简单，可操作性强的，特有的tips，指导读者操作中零失败，可作为家庭用......
董国成等编著2011 年出版138 页ISBN：9787122114969
本书用通俗的语言，漂亮的图片向读者介绍了百余种家常肉类小炒制作。不仅详细介绍了每道菜的做法，更介绍了食材选购、食材营养保健功效以及厨艺妙招等知识。让您在享受美味的同时，享受营养。...
尚锦文化编2014 年出版255 页ISBN：9787518001262
本书包含600道左右小炒菜谱，原料都是市场上常见好买的。按原料分为禽肉类、畜肉类、水产类、蔬菜类类，每道菜谱均有精美的图片和详细的步骤，并附有小诀窍和营养功效，内容丰富，是家庭主妇和烹饪爱好者的好帮手。...
养生堂膳食营养组编2009 年出版269 页ISBN：9787506456210
本书精选1688道小炒及汤粥，做法详细，图文并茂，包含肉类、禽类、水产、素菜、主食等，具有很强的参考价值，是家庭主妇的好帮手。
孙宝和主编；李建伟等编著2004 年出版63 页ISBN：7508227972
本书专为家庭学做各种小炒而编写。书中精选了深受大众欢迎的特色小炒菜谱30种，以图文结合的方式，对每种菜肴的用料、制法及操作关键均作了简明而又具体的介绍。本书不仅适合家庭阅读使用，也可供饭馆、酒店参考...
张恩来主编2009 年出版191 页ISBN：9787538443233
炒菜是我国菜肴中一种非常重要的组成部分，为一种非常普通的家常烹调技法。本书以中国传统四季养生理论为依托，按照四季的脉络，详尽地介绍了四季与四性、五味、五色的关系，并且按照小炒的方法，精选了近千道深受大...
徐振刚编著2013 年出版280 页ISBN：9787533541880
本书精选了各种家常小炒，从蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产等几大方面详细介绍，每道菜不仅有详细的做法，还有大厨支招、营养师叮咛等烹饪技巧、食材储存、营养知识的介绍，从不同角度给予读者最贴心、最实用的全方...
刘后滔著；卢美摄影2005 年出版103 页ISBN：780728188X
《粤菜名师镇店宝典》丛书是由3名有着20多年工作经验的粤菜名师集自己的经典之菜式而著成，所有菜式都是新编新拍，每个菜式都附有厨师的秘笈。《新派粤菜》由粤菜名师陈伟雄设计的50个菜式集合而成，包括加入西...
