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中国大菜系 鲁菜 图集
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东方美食培训学院编著1997 年出版415 页ISBN：7533117158
广东菜系实习菜谱
劳动部培训司组织编写1990 年出版171 页ISBN：7504504874
江苏菜系实习菜谱 试用
劳动部培训司组织编写1989 年出版98 页ISBN：7504503924
浙江菜系实习菜谱
劳动部培训司组织编写1989 年出版144 页ISBN：7504503959
福建菜系实习菜谱
劳动部培训司组织编写1990 年出版94 页ISBN：7504505056
四川菜系
宋伟涛等编著1989 年出版423 页ISBN：7536411774
中国京东菜系
吴正格著2002 年出版391 页ISBN：7538424830
山东菜系实习菜谱：试用
劳动部培训司组织编写1989 年出版136 页ISBN：7504503673
中国八大菜系菜谱选
田可编1984 年出版0 页ISBN：
顺德菜精选 广东菜系
梁昌，廖锡祥编著1997 年出版505 页ISBN：7535918255
暂缺《顺德菜精选：广东菜系》简介
