邹益民主编2004 年出版308 页ISBN：7302098131
本书以酒店整体经营管理为主线，在酒店观念、酒店机制、酒店战略、酒店领导、酒店市场、酒店关系、酒店品牌、酒店质量、酒店人才和酒店效益十个方面作了比较系统地阐述和分析，试图研究酒店经营管理的基本思路...
陈卓主编2015 年出版297 页ISBN：9787514158250
本书从描述酒店行业质量管理标杆——丽思卡尔顿酒店的质量方针入手，讲述酒店质量管理发展的历程，强调树立质量观念的重要性，重点论述酒店质量管理体系模式及相互联系，详细解析质量评价体系，图文并茂地阐述质量改...
厉静编著2012 年出版271 页ISBN：9787308097352
书系将分为杭州、丽江、厦门、北京、上海、南京与苏锡、青岛与大连、青海与西藏等城市篇，选择各个城市评价最好、最有风格的50家旅舍，每家店从图片、位置、餐厅特色、酒吧特色、客户特色、设计特色、店主人的...
郭淑梅编著2015 年出版482 页ISBN：7040422670
本书体例上以Unit为单元，每个Unit由以下几部分组成：情景对话——注重实用性，每篇对话有一个主题，内容简单且易上口；课文——选材广泛、风格多样、切合实际；单词——给出课文中出现的新词，读者由此可以积累专业的.....
（美）艾伦·T.斯塔茨（AlanT.Stutts），邹雅莉著1997 年出版320 页ISBN：7810016091
旅游业跨行跨业，涵盖范围广泛，但这些行业都带有一个共性，即都向旅游者提供产品和服务。凡提供交通、住宿、食品、饮料、购物场所、娱乐与休闲活动及其它种种服务的行业都归属旅游业。旅游业的发展突飞猛进，原因...
高职高专旅游与酒店管理类专业“十二五”规划系列教材 酒店管理实务
洪涛主编；孙爱民，朱凌玲副主编；陈海艳，王伟毅参编2016 年出版258 页ISBN：7564164263
本教材由九个项目即：酒店及酒店管理认知、酒店战略管理、酒店组织管理、酒店营销管理、酒店人力资源管理和酒店文化、酒店质量管理、酒店信息化管理、酒店物资与设备管理、酒店安全管理再分22个模块组成。本...
薛秀芬编著2011 年出版346 页ISBN：9787303119288
本书分上、中、下三篇。上篇为中外酒店集团发展概述，着重从历史的角度来诠释中外酒店集团的发展，试图从理论上揭示这一历史轨迹的必然趋势；中篇为中外酒店集团概况，精选了全球酒店集团300强中的前10强和我国著...
李文玲编著2013 年出版222 页ISBN：9787113162337
本书从会计类的细分行业，虽然属于较小的一个门类。但该市场上同类书非常少，导致该书属于细分类中的蓝海。本书以这个角度进行写作，具有以下特点：（1）从会计角度来说明酒店行业的应用方法；（2）不纠缠于会计科目......
曲中兵等编著2002 年出版483 页ISBN：7806771913
本书分三部分，第一部分阐述了现代酒店酒家的服务特性并结合这些特性精辟地讲解了2000版ISO9001标准；第二部分结合酒店酒家服务过程系统介绍了质量管理文件的编制原则、方法和技巧；第三部分是知名酒店酒家各一...
程春旺主编；王小利，袁忠霞副主编2012 年出版194 页ISBN：9787118083224
本书共分为十一章，分别是：第一章 酒店服务心理学概述；第二章 感觉与知觉；第三章 记忆与注意；第四章 需要与动机；第五章 情绪与情感；第六章 酒店餐饮服务心理；第七章 酒店前厅服务心理；第八章 酒店客房服务心理......
