汪春蓉主编2004 年出版220 页ISBN：7561429185
本书为烹饪学校的培训教材，介绍了餐饮服务的基本概念，菜点、饮料、餐具等基础知识。
蔺雷，吴贵生编著2008 年出版474 页ISBN：9787302180487
本书紧密结合中国服务管理实践特征与需求，提出了服务管理的框架，从三大核心内容展开来论述：“服务决策”、“服务运营”和“服务要素”，对应于企业的战略管理、运作管理和职能管理。...
汪珊珊主编；刘畅副主编2011 年出版135 页ISBN：9787302254553
西餐服务的学习是酒店服务专业的必备专业知识和专业技能。本书以模拟工作情境的形式明确学习目标，领略西餐文化等内容。
傅云新著2002 年出版310 页ISBN：7806771336
本书以简洁的文字介绍了服务营销的基本理论知识，重点介绍策略和技巧，突出实际操作方法，并配以案例介绍，分析成功的秘诀或失败的教训。...
