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俄式西餐
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张慧，孙玉瑞编著；何维，董伟明，张慧摄影2005 年出版94 页ISBN：7801598679
本书主要介绍俄式西餐的制作方法。
餐厅服务
樊平主编2001 年出版446 页ISBN：7563709657
英式西餐
张慧，杨正国编著；何维，张慧，刘玉东摄影2005 年出版94 页ISBN：7801598652
本书主要介绍英式西餐的制作方法。
最新西餐服务知识
陈增红编译1996 年出版91 页ISBN：7805518688
法式西餐
张慧，薄明珍编著；刘玉东，何维，张慧摄影2005 年出版94 页ISBN：7801598660
本书主要介绍法式西餐的制作方法。
和谐家居 餐厅
赵子夫，唐利主编2006 年出版64 页ISBN：7538145842
本书阐述家装设计理念与方法。
家庭西餐烹调法
林承步著1994 年出版323 页ISBN：7110030431
旅游、宾馆、餐厅英语
马其华，刘小涵编著1995 年出版526 页ISBN：7810371231
开家赚钱的餐厅
中村友三光著；许瑞政译1996 年出版159 页ISBN：9576773091
餐厅设计518例
金版文化主编2010 年出版283 页ISBN：7535638410
