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乳品手册
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（瑞典）阿法-拉伐公司编1986 年出版318 页ISBN：16144·3294
乳品加工技术
李建强编1994 年出版208 页ISBN：7542405098
乳品分析与检验
李春主编2008 年出版381 页ISBN：9787122016256
本书作为乳品专业本科教学用书，同时也适用于乳品检验员的培训教材。
乳品类保健药膳
彭铭泉主编；彭年东执行主编2005 年出版170 页ISBN：7530837737
本书主要介绍各类药膳的配方、功效、制作、食用与宜忌。
乳品生物化学
（苏）伊尼霍夫（Г.С.Иинхов）著；李坚译1958 年出版380 页ISBN：15042218
乳品生产基础知识
农业部工人技术培训教材编审委员会编1997 年出版331 页ISBN：7109045676
乳品生产技术 2
农业部工人技术培训教材编审委员会编1997 年出版297 页ISBN：7109046001
乳品生产技术 1
农业部工人技术培训教材编审委员会编1997 年出版427 页ISBN：7109045943
怎样建小型乳品厂
韩光等编1960 年出版134 页ISBN：15042·969
乳品新产品的制造
金世琳，陶云章编1960 年出版72 页ISBN：15042·986
