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乳品工业的技术革新
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轻工业部食品工业局编1960 年出版81 页ISBN：15042·1082
乳品事业原理
Р.Б.达维多夫著；祁凌云译1957 年出版173 页ISBN：16101·206
代乳品制造
张锦同著1960 年出版264 页ISBN：15042·867
乳品检验技术
农业部工人技术培训教材编审委员会编1997 年出版193 页ISBN：7109045684
乳品检验方法
美国公共卫生学会编；徐昭桑译1959 年出版377 页ISBN：15042·613
乳品制造学
林庆文编著1983 年出版432 页ISBN：
乳品设备保全技术
农业部工人技术培训教材编审委员会编1997 年出版256 页ISBN：7109046303
乳品加工技术
蔡健，常锋主编2008 年出版224 页ISBN：7122016048
本书主要介绍了乳品加工的基本理论、加工方法及工艺特点、体现了乳品加工的新技术。
禽、蛋、乳品加工技术
韩玉科编1987 年出版106 页ISBN：7800220087
乳品与人生
贝帝编著；福民，世通策划2007 年出版158 页ISBN：
