谢玉梅，陈晓红主编2007 年出版252 页ISBN：7122002969
本书着重分析了与食品贸易及安全密切相关的协议、国际标准、规则及其对我国食品贸易的影响。
刘亚伟编著2008 年出版207 页ISBN：7122011895
本书对淀粉基食品添加剂的主要生产技术和设备、产品特性、应用实例、安全控制等内容进行了介绍。
金东梅，东惠茹等编2002 年出版308 页ISBN：7502534768
本书介绍了荠菜，天门冬，仙人掌等营养成分高、药用价值好的野生植物，内容包括植物性食品污染的来源，农药对食品的化学性污染，野生蔬菜的特点等。 ...
朱珠，梁传伟主编2006 年出版226 页ISBN：7501953929
本书内容为：焙烤食品用料，面包加工技术，饼干加工技术，蛋糕加工技术，其他焙烤食品加工技术，焙烤食品装饰料的制备，烘焙企业管理，其他相关知识。...
舒惠国，上官新晨主编；徐明生等编写2005 年出版305 页ISBN：7801892860
本书介绍了绿色食品、有机食品、功能性食品，介绍了食品的质量认证，食品良好操作规范；食品生产加工企业质量安全监督管理等有关内容。
