食品毒理相关电子书下载

联合国粮农组织著者；王振江译2000 年出版111 页ISBN：7801670329

陈敬主编2011 年出版492 页ISBN：9787506750844

本书对目前保健食品领域的法规框架进行了梳理，并汇集整理了注册、生产、流通等环节的主要监管法律法规。是行政监管人员的必备参考书。

（日）石仓俊治著；周永春，钱海和译1998 年出版172 页ISBN：7030060946

李京东，余奇飞，刘丽红主编2011 年出版225 页ISBN：9787122106841

本书分为食品的采集与处理、物理检验、食品中的水分、灰分、蛋白质及氨基酸等。

中国人民大学商品学教研室编1954 年出版345 页ISBN：

蔺毅峰，杨萍芳，晁文编著2006 年出版276 页ISBN：7502581073

本书介绍了各种传统新式焙烤食品的配方及生产工艺。

尹桂山，朱惠民编著1992 年出版83 页ISBN：7542705474

本书阐述了人类智慧之源的大脑组织结构及新陈代谢特点，介绍了日常食用的肉类、豆类、果品和蔬菜等的营养成分、药理作用及食用方法，并提供了低能弱智儿童饮食方法。...

（苏）金兹布尔格（Гинзбург，А.С.）著；高奎元译1986 年出版617 页ISBN：15042·1878

吴林海，徐立青等编著2009 年出版281 页ISBN：9787501970278

除总论外，本书共分三个部分11章，较为完整地构成《食品国际贸易》的体系。主要包括：上篇，国际贸易理论与政策；中篇，食品国际贸易与安全：下篇，中国食品国际贸易。...

彭增起，毛学英，迟玉杰著2018 年出版338 页ISBN：9787030531834

本书将畜产品分为四篇内容，分别为原料篇、肉制品加工篇、乳制品加工篇及蛋制品加工篇。主要内容包括肉品、乳品、蛋品原料特点、辅料种类、加工过程中的各加工单元操作及各类代表性产品加工工艺操作等。适合...