食品集 2 相关电子书下载

刘展冏，韩建国，刘冠汝，李嘉展，陈建元等著2013 年出版758 页ISBN：9865828387

林耕年编著1986 年出版203 页ISBN：

轻工业部食品发酵工业科学研究所《食品译丛》编辑委员会编译1984 年出版106 页ISBN：15042·1864

颜名聪，张蕙玲，林鹏祥合著著2008 年出版413 页ISBN：9789868374188

孟宪军2017 年出版339 页ISBN：9787565518713

萧家捷，尹宗伦主编；中国食品发酵工业研究院等主编2004 年出版958 页ISBN：7501941572

本书介绍了食品加工过程中的物料输送、冷加工与冷藏、食品杀菌、酶工程、发酵工程、焙烤、腌渍与熏制、蒸煮挤压、成型、食品包装、在线检测与自动控制、食品原料的综合利用、食品原料加工特性与储运、原料...

中国标准出版社第一编辑室编2002 年出版613 页ISBN：7506626217

周秀坚编1996 年出版187 页ISBN：

陈永年编著1991 年出版160 页ISBN：

中国标准出版社第一编辑室编2004 年出版404 页ISBN：7506634783

本书分二部分。第一部分为产品及其试验方法标准，涉及焙烤、糖、花生等制品；第二部分为相关标准，涉及原辅材料、卫生标准及检验方法标准。本册为上册，收录了第一部分。...