现代饭店餐饮管理艺术

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邹益民，黄浏英著2001 年出版390 页ISBN：7806532358

现代饭店前厅与客房管理

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蒋丁新，杨富荣编著2002 年出版308 页ISBN：7810841009

现代饭店管理服务手册

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任百尊，丁昌德主编1991 年出版683 页ISBN：7805113777

饭店实用口语

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王丽萍，刘联党主编2012 年出版150 页ISBN：9787512111608

本书根据饭店管理和旅游管理专业的实际需要编写而成，旨在培养学生用英语进行涉外酒店服务的工作能力。

旅游饭店餐饮管理

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吕建中等编著1991 年出版493 页ISBN：780536107X

饭店插花艺术

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张水芳编著2008 年出版146 页ISBN：9787807580836

本书以图文并茂的形式介绍世界各地的插花艺术，重点介绍现代饭店的插花艺术。

饭店管理概论

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韩军编著2008 年出版173 页ISBN：7811223325

本书将管理学的基本原理与饭店的特征有机地结合起来，直接服务于专业人才培养目标。

饭店餐饮管理

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乐盈主编2002 年出版304 页ISBN：7562426716

本书全面阐述餐饮事业的发展概况，展示餐饮服务的基本技能及餐饮事业各环节的操作方法。

鹿鸣春饭店烹调法

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王甫亭，刘敬贤著1984 年出版146 页ISBN：15288·112

中国旅游饭店发展之路

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袁宗堂，张伯兴编著1998 年出版561 页ISBN：7503215267