孙宏进，张志锋主编2004 年出版259 页ISBN：7534539803
本书先介绍了我国畜牧业生产面临的新形势及放心畜产品生产的质量控制体系。然后分别从环境控制、饲料与兽药安全控制、饲养管理、疾病防治等方面介绍了放心猪、牛、羊等畜肉产品的生产配套技术。突出了无公...
李瑾著2010 年出版198 页ISBN：9787511602138
本书首先分析了21世纪前后我国城乡居民畜产品消费特征及趋势、畜牧业生产发展总体状况分析、畜牧业生产结构影响因素分析、畜牧产业结构调整的实证研究、影响饲料转化率的关键因素分析、消费结构变迁与畜牧...
王胜利，周海鸥著2010 年出版258 页ISBN：9787010090535
本书从信息不对称和外部性角度探讨食品安全监管中的市场失灵，应用委托—代理理论与公共选择理论分析食品安全监管中的政府失灵。通过系统分类和比较研究从畜产食品法律法规、管理体制等方面对美国和中国的畜...
辽宁省畜产品安全监察所编著2018 年出版365 页ISBN：9787559108968
全书分为畜产品安全概述，兽药监督、饲料监督、无公害畜产品监督、违禁品及兽药残留监督、生鲜乳监督、畜产品安全监督工作机制、畜产品安全监督执法、附录等9个章节，力求从多方面、多角度对提升畜产品安全监...
中央广播电视大学农医部编2006 年出版24 页ISBN：7304036052
本书用于对电大学生学习过程形成性的考核，主要包括平时作业和小组学习，网上学习的学习纪录。
邓蓉，郑文堂，肖红波著2016 年出版236 页ISBN：9787109214910
本书是“保障畜产品食用安全”专题研究的阶段性成果。全书分为八章，内容以此为：食品安全概述、食品安全的危害风险与控制、我国的畜牧业产业链概述、我国畜产品食用安全概述、饲料与投入品环节畜产品食用安全...
李先保主编；郑海波副主编2014 年出版149 页ISBN：9787566406750
《畜产品加工实用技术》从农村畜产品加工技术需求实际出发，精心汇集了传统和现代畜产品加工技术，主要内容包括肉品原料及辅助材料、肉类的保鲜和贮藏、各类肉制品加工技术、肉制品加工的卫生管理、乳品原料及...
全国畜牧总站，农业部农产品质量安全中心畜牧业产品认证分中心编2016 年出版232 页ISBN：9787109216259
本汇编汇集了有关无公害畜产品方面的标准、农业部文件，主要分为5个部分，内容包括投入品质量安全控制规范、生产过程质量安全控制规范、产地环境要求及质量控制规范、废弃物无害化处理规范、产地认定和产品认...
