2015 年出版455 页ISBN：9787506679657
本汇编由全国冷冻设备标准化技术委员会和中国标准出版社共同选编，收集了截至2012年12月底前现行有效的国家标准98项。汇编分三册出版，内容包括：基础与综合，安全与能效，压缩机、压缩冷凝机组，冷水机组，空气调节，冷暖...
2017 年出版244 页ISBN：9787122305701
食品冷冻干燥技术是在低温条件下对食品进行干燥的技术，可以极大限度的保存食品的色、香、味，尤其是营养成分几乎不流失，适宜保存水果、蔬菜、蛋白质以及肉类等。本书结合作者多年的科研成果，详细介绍了真空、微...
2015 年出版258 页ISBN：9787030430991
本书以近五年内国内外在冷冻干燥技术的研究报道为基础，从冷冻干燥的基础理论研究、冷冻干燥的技术与设备、食品的冷冻干燥、药品和医疗产品的冷冻干燥、微生物和人细胞的冷冻干燥、冷冻干燥技术在其他方面的...
1988 年出版53 页ISBN：7109001563
本书是由《冷冻水产品的国际实用准则草案(日文冷冻调便览1976年改订版)》和《日本冷冻水产品的管理准则(日文冷冻
2003 年出版420 页ISBN：7502344667
本书收集了冷冻饮料制品共计632个品种，每种食品都以介绍原料配方，工艺流程，制作方法，产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。...
