夏金龙主编2015 年出版239 页ISBN：9787538480825
本书首先用10个页码介绍家常菜的基础常识，比如新手入厨需要了解的常识：家庭烹饪常用工具、食材介绍，名词解释、常用技法等，任何用5个章节，分别为第一部分：清香蔬菜篇；第二部分：强体畜肉篇；第三部分：禽蛋豆制......
夏金龙主编2010 年出版479 页ISBN：9787538445572
本书以节气、假日为线索，向读者推荐了500款适合在不同季节、假日食用的家常菜，并将历史、人文、民俗融入其中，使家庭烹饪更具轻松、愉悦的情感味道。...
夏金龙主编2013 年出版287 页ISBN：9787538468601
本书按原料分为五个篇章，在每个大篇章下分为多个小篇章，如禽蛋豆制品，下面分为豆腐，而豆腐下又分为炒菜和汤煲两个门类，在每个篇章正文之前，加入4个单页，介绍本篇章部分原料的操作前准备工作，比如畜肉如何清......
夏金龙主编2014 年出版287 页ISBN：9787538471045
本书以图文并茂的方式讲述了书名强调的三步概念，分别是选料（备）、原料、调料的初加工（调）、以及最后菜品的加工（制），三个部分将书中所选菜品进行细致、有条理的分解，使家中烹制菜品的全过程更加明了易懂。本......
夏金龙主编2014 年出版272 页ISBN：9787538471755
本书按照原材料分为蔬果菌藻、营养畜肉、禽蛋豆品、可口水产四个篇章，每个篇章介绍了全分解菜品35道左右。在每道菜品介绍中，均配以多幅步骤图，加以详细的文字讲解，让读者学起来不吃力，做出来效果好，从而产生更.....
夏金龙主编2014 年出版272 页ISBN：9787538471779
本书按照主食常见品种分为米粥、米饭、面条、包子、饺子、饼、馒头、花卷、糕团七个部分。书中的每道主食不仅有精美的成品彩图，还有针对制作中的关键步骤配以分解图片说明，让您更直观地理解掌握。另外，我们还...
夏金龙等编著2013 年出版138 页ISBN：9787122173614
随着健康意识的提高，酒楼食客也越来越重视菜品的养生保健功能。酒楼菜品正从传统的油腻、制作繁复向尽量保持菜品的原汁原味、更多注重养生功能转变。本书适应这一需求，约请著名烹饪大师精心编写最新酒楼养生...
夏金龙主编2014 年出版271 页ISBN：9787538471748
本书按照常用的烹调技法分为爽口腌拌菜、醇厚熏酱菜、爽滑熘炒菜、酥嫩煎炸菜、原味蒸煮菜、软嫩焖炖菜、浓香烧烩菜、滋补汤煲羹、美味好主食九个部分。书中的每道菜品不仅有精美的成品彩图，还有针对制作中...
夏金龙主编2014 年出版272 页ISBN：9787538471762
本书按照原材料分为蔬菜食用菌、畜肉、禽蛋豆制品、水产品四个部分。书中的每道菜品不仅有精美的成品彩图，还有针对制作中的关键步骤配以分解图片说明，让您更直观地理解掌握。另外，我们还对每道菜品附加了营养...
许晓风主编；周学，袁学智，夏文静，张亮，吴金龙，姜海建副主编2018 年出版182 页ISBN：9787564178048
针对目前高校学生化学及生命科学实验教学实验中存在的安全意识缺失、安全事件频发，行为不规范、常用实验室仪器设备、用品药品用具不能熟练使用及基本实验技能低下等系列问题，提出应对策略，组织编写了《大学实...
